Caso 6: Sector Gastronomía  - Restaurante Turístico

Mesas de madera y sillas en un restaurante con ventanas grandes que muestran una vista panorámica de una ciudad y áreas verdes.

Contexto

Apertura de restaurante en punto turístico emblemático, pero muy complejo y con historial de fracasos previos.

Problema

11 años cerrado y las últimas 3 experiencias habían sido deficitarias. Logística de abastecimiento complejizada por ubicación remota y camino en mal estado.

Descargar caso 6

Intervención

Diagnóstico express + redefinición enfoque comercial y plan 60 días con KPIs.

Resultados - 6 meses

Apertura exitosa, control de costos, plan de marketing. Negocio afianzado y con 5 años de crecimiento en contexto de incertidumbre y recesión.

Clave del éxito

Estudio de mercado + reformulación de la propuesta + enfoque mixto (turismo / gastronomía).

Contacto